• 國際佛光會紐約法拉盛一分會舉辦文化素食推廣活動,以上海經典小吃「四喜烤麩」為教學範例,吸引逾20位佛光會員幹部參與。
  • 活動邀請林煊雲師姐分享四喜烤麩製作過程,並介紹其歷史背景,讓參與者不僅學到製作方法,更加深對上海文化素食的理解。
  • 四喜烤麩作為上海經典小菜,象徵著「發財」的美好祝願,其低脂美味也讓減肥人士能安心食用,活動傳承了上海美食的文化內涵,並促進了社區交流與合作。
上海經典小吃「四喜烤麩」製作攻略,低脂美味、傳承故鄉文化

上海經典小吃「四喜烤麩」製作攻略,低脂美味、傳承故鄉文化. Photos provided by unsplash

國際佛光會紐約法拉盛一分會於2024年9月8日舉辦了一場別具意義的文化素食推廣活動,以上海經典素食小吃「四喜烤麩」作為教學範例,吸引了逾20位佛光會員幹部參與。活動旨在響應蔬食A計劃,推廣蔬食文化,並讓參與者體驗上海傳統美食,感受故鄉味道。

活動邀請了林煊雲師姐擔任主講者,她詳細講解了四喜烤麩的製作過程,並介紹了這道美食的歷史背景。林師姐現場示範烹調過程,並分享了每一步的注意事項,讓參與者們不僅學到了製作四喜烤麩,也加深了對上海文化素食的理解。

林師姐指出,四喜烤麩屬於高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的健康美食,適合各類人群,即便減肥人士或肥胖者也能安心食用。

來自上海的參與者顧根生師兄讚嘆林師姐所做的四喜烤麩味道非常的道地,在異國他鄉中感受到了一份來自故鄉的溫暖與慰藉。他表示,這次活動讓他在紐約也能品嚐到熟悉的上海味道,更讓他了解到蔬食文化不僅美味,更能傳承故鄉文化。

四喜烤麩是一道上海經典小菜,通常作為本幫菜餐廳的冷盤前菜。這道菜是上海人的日常美食,也是一道有著深厚意涵的年菜,象徵著「發財」的美好祝願。四喜烤麩的食材包括烤麩、花生米、香菇、黑木耳和金針菜,寓意「四喜」,為新年增添喜氣。這道菜以其獨特的調味和彈性十足的口感,深受上海人喜愛,並成為年夜飯中常見的冷菜。

國際佛光會紐約法拉盛一分會此次活動,不僅推廣了蔬食文化,也傳承了上海美食的文化內涵。活動促进了社区内部的交流与合作,展现了國際佛光會推廣文化素食的决心。

By 李婉婷

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