- 台大校務會議討論學生提案，推動10年期永續飲食目標，包含增加植物性飲食比例、減少剩食、使用友善食材等。
- 提案引發熱議，部分師生代表擔憂提高植物性飲食比例會增加學生餐費負擔，教師代表則建議學校提供多元選擇並提升食材品質。
- 校方決定由相關委員會與提案代表討論，並將與師生代表商討後提出長程規劃，校方表示將會認真看待學生的提案，並努力尋找平衡點。
台大推動永續飲食目標，葷素之爭引熱議. Photos provided by unsplash
台灣大學校務會議於6月1日討論學生提案，推動10年期永續飲食目標，引發熱烈討論。提案包含增加植物性飲食比例、減少剩食、使用友善食材等，呼籲學校訂定相關法規，朝向永續發展邁進。
提案學生代表指出，植物性飲食有助於減少碳排放，符合永續發展目標，許多國外大學已實施相關措施。例如英國劍橋大學校內餐廳大幅減少使用牛肉和羊肉，倫敦帝國學院也承諾在永續食品和飲料的政策中，至少增加50%的純素選項。
然而，部分師生代表表示擔憂，認為提高植物性飲食比例可能導致業者漲價，增加學生餐費負擔。一名學生代表直言：「學生不應該為這些倡議者的理念埋單。」
教師代表則認為，學校可以設計租金抵讓制度，鼓勵業者提供更好的健康和環保教育。一位教師代表表示：「學校應該思考如何提供學生更多元化的選擇，並協助業者提升食材品質。」
校長陳文章則表示，學校目前使用最低標招標，難以要求廠商提供更友善的食材。他坦言：「學校幾乎都是用最低標，才能找到廠商到台大賣東西。」
最終，校方決定由膳食委員會、永續委員會與提案代表討論，並將與師生代表商討後提出長程規劃。台大校長表示，學校將會認真看待學生的提案，並努力尋找平衡點，兼顧學生權益和環境永續發展。
這場校務會議的討論展現了台大學生對永續飲食的重視，也凸顯了在推動永續飲食目標時，需要平衡考量成本、品質和環境保護等因素。相信未來台大會持續與師生代表合作，共同規劃更完善的永續飲食方案。