台灣近年來生育率持續下降,許多育齡婦女為了懷孕,努力調整生活習慣,其中營養扮演著關鍵角色。根據102-105年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示,台灣育齡婦女中有近6.9%血清葉酸濃度偏低、約39.6%尿液碘濃度偏低、約22.4%貧血、17.8%缺鐵,顯示台灣孕婦的營養攝取仍有改善空間。
國民健康署呼籲孕婦重視葉酸、碘、鐵的攝取,這三種營養素被稱為「胎兒生長發育的三寶」,缺乏任何一種都會影響胎兒健康。葉酸對於胎兒神經管發育至關重要,懷孕初期是神經管發育的重要時期,因此孕前至懷孕12週的葉酸補充相當重要。世界衛生組織 (WHO) 建議的葉酸正常濃度下限為6奈克/毫升,建議育齡婦女及準備懷孕婦女可在準備階段每日攝取400微克,懷孕期間每日攝取600微克。
碘是製造甲狀腺荷爾蒙的重要元素,甲狀腺荷爾蒙對於胎兒腦部發育至關重要。碘缺乏會導致胎兒腦部發育遲緩、智力障礙、流產、早產等問題。建議育齡婦女每日可攝取140微克碘,懷孕期間每日攝取200微克碘。碘的良好來源包括海帶、紫菜、海魚、乳製品等。
鐵是製造血紅蛋白的重要元素,血紅蛋白負責輸送氧氣到全身,鐵缺乏會導致胎兒貧血、生長遲緩、早產等問題。建議育齡婦女及懷孕婦女每日建議攝取鐵量為15毫克,至懷孕第3期婦女則應增加每日攝取量至45毫克。鐵的良好來源包括紅肉、肝臟、蛋黃、深綠色蔬菜等。
除了均衡飲食,孕婦也可以根據自身情況適量補充葉酸、碘、鐵等營養素。當然,孕婦也應減少或避免菸、酒、咖啡、濃茶等對胎兒健康有害的食物,並在需要時諮詢營養師或醫師,確保母嬰健康。