- 桃園市政府將於今年舉辦首屆「桃園蔬食節」，以大溪豆干為主題，推廣蔬食文化並提升其國際知名度。
- 活動將於 5 月 28 日起陸續展開，包含大溪豆干在 7-ELEVEN 超商販售、蔬食市集及亞洲植感城市論壇等。
- 市府期望透過蔬食節將大溪豆干推向國際市場，並於 11 月舉辦大溪豆干節，打造桃園成為國際蔬食城市。
桃園蔬食節起航！大溪豆干躍上國際舞台. Photos provided by unsplash
為推廣蔬食文化，提升大溪豆干的國際知名度，桃園市政府將於今（2023）年舉辦首屆「桃園蔬食節」，並以大溪豆干為主題，將其融入各項活動中。桃園市長張善政表示，桃園蔬食節以大溪豆干為起點，將在 7-ELEVEN 超商販售大溪豆干，並於 6 月在桃園藝文廣場舉辦「植人聚美食祭」蔬食市集。
活動將於 5 月 28 日起陸續展開，首波將在大溪豆干於桃園所有 7-ELEVEN 超商販售。6 月 8 日及 9 日，則將在桃園藝文廣場舉辦「植人聚美食祭」蔬食市集，邀請民眾一同體驗多元的蔬食料理。緊接著於 6 月 14 日起，將舉辦「亞洲植感城市論壇及桃園蔬食味展覽」，以論壇與展覽的形式，深入探討蔬食發展趨勢與城市未來願景。
為打響國際知名度，桃園市政府觀光旅遊局成立國際蔬食科粉絲專頁，並將補助優質的蔬食業者爭取國際認證標章。觀旅局長周柏吟表示，蔬食節將透過大溪豆製品入菜打國際市場，並將在大溪豆干節期間舉辦一系列活動，讓世界認識台灣傳統豆製品。
值得一提的是，桃園市政府去年停辦大溪豆干節，改為舉辦蔬食節行銷大溪豆干，引發藍綠議員論戰。張善政市長表示，最初對於將大溪豆干節轉型為蔬食節感到懷疑，但經由市府首長討論後決定嘗試推廣。他認為，蔬食有利環保又健康，值得推廣，「更希望今後桃園、台灣蔬食走向國際」。
桃園市政府期望透過桃園蔬食節，將大溪豆干推向國際市場，打造桃園成為國際蔬食城市。活動將持續至年底，並於 11 月舉辦大溪豆干節，為這場蔬食盛宴劃下完美句點。