- 夏季高溫易造成食物腐敗,不當保存恐引發食物中毒。
- 選擇新鮮食材並以正確方式儲存,如冰箱空間、分袋裝入、有效使用日期等。
- 冷凍綠豆湯、紅豆湯等食物可延長保存期限,確保夏季食物安全。
炎夏食物中毒防護指南:5招教你安全保存食物. Photos provided by unsplash
炎炎夏日,天氣酷熱,食物容易腐敗,稍不注意就可能發生食物中毒。最近,台北市某知名餐廳因不當保存食材,導致多名顧客出現食物中毒症狀,引發社會關注。這起事件再次提醒我們,食物保存與健康息息相關,絕不可輕忽。
夏季高溫,細菌容易滋生繁殖,即使食材經過烹調,也無法完全消滅細菌。因此,食材的保存方式至關重要。選擇新鮮的食材是首要原則,不貪便宜購買不新鮮的食材,即使再好的廚藝也無法彌補其帶來的健康風險,正如俗話說「天下沒有白吃的午餐」。
除了食材本身,冰箱的儲存方式也影響食物保存。冰箱內要保留適當的空間,避免塞滿食物,影響冷氣對流,導致食物保存效果不佳。分袋裝入魚肉,並在有效使用日期內食用完畢,避免過期腐敗。綠葉青菜用報紙分裝冷藏,防止腐爛。此外,要避免頻繁開關冰箱,保持冰箱門的緊密度,才能有效降低溫度流失。
除了冰箱儲存,還可以利用小夾鏈袋冷凍綠豆湯、紅豆湯等,方便保存又能延長保存期限。夏季食物保存需多加注意,才能避免食物中毒,確保健康。
總之,食物保存是夏季健康不可忽視的一環。希望這篇文章能讓大家更加重視食物安全,在炎熱的夏季,選擇新鮮食材、正確儲存食物,才能安心享受美食,擁有健康的生活。