- 全球糧食危機日益嚴重,超過2.5億人面臨飢餓,氣候變遷導致的極端天氣是主要原因之一。
- 肉類生產被視為氣候變遷的關鍵推手,減少肉類消費,推廣植物性飲食是解決方案之一。
- 肯亞居民採用塔式菜園應對乾旱和糧食價格上漲,成為對抗糧食危機的創新解決方案。
糧食危機警報!極端氣候衝擊全球,塔式菜園成救命稻草. Photos provided by unsplash
全球糧食危機正在加劇,聯合國報告指出,2022年超過58個國家、2.5億多人面臨嚴重的糧食不安全狀況,比2021年的1.93億人大幅增加。報告歸因於氣候變遷、衝突和經濟衝擊,其中氣候變遷引發的極端天氣是導致12個國家超過5,600萬人面臨糧食不安全的關鍵原因。
氣候變遷導致極端天氣頻發,如乾旱、洪水和熱浪,嚴重影響糧食生產。以非洲之角為例,自2020年以來,該地區遭受內戰和毀滅性乾旱,約有5,000萬人受影響。科學家確認,人類驅動的氣候變化正在造成非洲之角的極端乾燥。
肉類產業被視為氣候變遷的主要驅動因素之一,佔全球溫室氣體排放的14.5%。肉類生產過程中的甲烷和氧化亞氮排放量高,而這兩種氣體的暖化效能分別是二氧化碳的25倍和300倍。此外,肉類產業也是森林砍伐、水污染和海洋匱乏的主要原因。
除了氣候變遷,肉類產業也因資源浪費而降低糧食安全。全球三分之一的糧食供應被用於動物飼料,而生產一公斤牛肉需要超過15公斤的穀物。相比之下,植物性蛋白能有效利用資源,提升糧食安全。許多專家呼籲減少肉類消費,轉而選擇植物性飲食。
聯合國秘書長安東尼奧·古特雷斯表示:「有些人正處於饑餓的邊緣。這是不可容忍的。」他呼籲各國政府採取行動,解決糧食危機的根本原因,減少肉類消費,推廣植物性蛋白,發展高效糧食生產技術。
在肯亞,當地居民開始嘗試種植塔式菜園,以應對乾旱和糧食價格上漲。塔式菜園設置簡單,占地面積小,蔬菜生長成熟約需兩個月時間,此外,該項目使用的水更少。非政府組織100 Humanitarians在肯亞分發約10,000個塔式菜園,幫助當地居民應對糧食危機。
糧食危機的解決需要全球各界的共同努力,減少肉類消費、推廣植物性飲食和發展高效糧食生產技術,都是應對這一全球性挑戰的關鍵措施。