- 立法院公聽會討論台灣素食產業發展,專家呼籲檢討素食標示辦法,納入Vegan分類,符合國際潮流。
- 現行標示辦法已無法滿足當前需求,無法清晰呈現Vegan飲食理念,建議政府將Vegan分類納入,以避免消費者混淆。
- 推動Vegan分類不僅符合全球趨勢,也能提升台灣素食產業國際競爭力,創造新的商機。
素食標示新趨勢,Vegan分類納入考量,提升國際競爭力. Photos provided by unsplash
立法院今日召開公聽會,針對台灣素食產業發展現狀及未來趨勢進行討論。立委陳椒華與台灣永續飲食轉型智庫執行長白卿芬、週一無肉日平台總召張祐銓、嘉義大學觀光休閒管理研究所特聘教授曹勝雄等專家學者,共同呼籲政府檢討現有的素食分類標示辦法,以符合國際潮流,並引進Vegan(全植物性飲食)分類。
陳椒華立委表示,現代的素食已經不再僅僅是宗教信仰的問題,更是一種地球友善的生活方式。然而,現行的素食標示辦法於2009年實施、2013年修正,至今已過15年,無法滿足當前社會的需求。她強調,台灣政府為響應2050淨零碳排,通過「氣候變遷因應法」並核定12項關鍵戰略,其中「淨零綠生活」6大面向,提到零浪費的低碳飲食目標,而Vegan飲食正符合此目標。
白卿芬執行長指出,台灣目前有「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」及「植物五辛素」共5項素食類別。然而,台灣的植物五辛素獨步全球,卻無法從字面上看出該種類素食其實含有奶蛋,恐造成混淆。她呼籲政府應將Vegan分類納入素食標示辦法,以避免消費者混淆,並提升台灣素食產業的國際化程度。
張祐銓總召則強調,Vegan不僅僅是一種飲食方式,更是一種生活態度,它排除了所有動物性成分,包括肉類、魚類、禽蛋、奶製品以及蜂蜜等。目前台灣的素食標示並未涵蓋這種完全不含動物成分的選擇,這對於許多Vegan人士來說造成了困擾。他建議政府積極推動Vegan分類,以滿足日益增長的全球Vegan趨勢,並提供更符合國際標準的素食選擇。
曹勝雄教授則從旅遊觀光角度分析,現代旅客在旅遊中將近三分之一的費用花在了飲食上。隨著氣候變遷問題引起世界關注,越來越多人選擇奉行維根主義,這為維根旅遊市場帶來了新的商機。他認為,台灣政府應積極推動Vegan旅遊發展,並制定相關政策和措施,以提升台灣素食產業的國際競爭力。
公聽會上,與會人士普遍認為,政府應積極回應全球Vegan趨勢,並檢討現有的素食分類標示辦法,以滿足台灣民眾追求低碳、永續生活方式的需求,並提升台灣素食產業的國際化程度。此舉不僅有助於推動台灣的永續發展,更能為台灣素食產業創造新的商機。