- Veganuary 2023 挑戰賽吸引近 70 萬人參與,創下歷史新高,調查顯示參與者飲食習慣顯著改變,大部分人減少了動物產品攝取。
- 超過 60% 的參與者表示他們的健康狀況有所改善,包括能量提升、皮膚改善和體重減輕,許多人更在挑戰結束後仍然選擇全素飲食。
- 隨著越來越多的人關注健康、環境和食品成本,素食生活方式越來越受歡迎,Veganuary 活動的成功表明人們對可持續和健康飲食方式的日益增長的興趣。
Veganuary 挑戰賽證實:素食不僅是飲食轉變,更是健康與永續的啟示. Photos provided by unsplash
全球素食風潮正在興起!Veganuary 2023 挑戰賽結束後的一項調查顯示,參與者們的飲食習慣發生了顯著的改變。這項由英國非營利組織 Veganuary 舉辦的年度活動,鼓勵人們在一月份實行純素生活方式,並提供資源和支持來幫助他們度過這段時間。今年,近 70 萬人參與了 Veganuary 挑戰賽,創下歷史新高。
調查結果顯示,98% 的受訪者表示在參加 Veganuary 後減少了食用動物產品,其中 80% 的人將動物性食品攝取量減少了 50% 或更多。更重要的是,有 28% 的參與者在活動結束後仍然選擇全素飲食,主要原因是他們對全素生活方式有了新的認識,並且發現全素生活比預期更容易。不僅如此,超過 60% 的受訪者表示他們的健康狀況有所改善,包括能量提升、皮膚改善和體重減輕。
值得注意的是,即使那些沒有完全堅持全素飲食的參與者,也表現出強烈的意願在未來再次嘗試全素生活方式。調查顯示,有 96% 的人表示他們可能在未來再次嘗試全素飲食。
Veganuary 美國總監 Sandra Hungate 表示:「現在很多美國人都關注類似的問題:保護我們的星球,降低食品開支,提高家人的健康水平。吃素可以實現這一切,因為這些原因,71% 的美國成年人希望在 2024 年吃更多的蔬菜。」
Veganuary 活動不僅在個人層面推動飲食習慣改變,也在全球範圍內推動了素食風潮的興起。隨著越來越多的人關注健康、環境和食品成本,素食生活方式將持續吸引更多人加入,而 Veganuary 這一全球性倡議將繼續引導人們走向更健康、可持續的生活方式。
儘管 Veganuary 對參與者產生了顯著影響,但仍有部分人因外出用餐難度和懷念非全素食物而未能堅持全素生活。然而,參與者中壓倒性的意願表明,Veganuary 正在改變人們對植物性生活的態度。
Veganuary 的成功反映了全球範圍內對可持續和健康飲食方式的日益增長的興趣。隨著越來越多人開始認識到肉類生產對環境和動物福利的負面影響,素食生活方式越來越受歡迎。Veganuary 活動的實際影響可能超出官方數據,因為許多人未註冊參與,但已非正式地擁抱全素生活方式。
Veganuary 成立於 2014 年,已成為倡導植物性飲食的全球領先者。目前,全球有 500 萬人自認為是全素主義者、素食主義者或彈性素食主義者。Veganuary 在 2023 年在西班牙開設了新的辦事處,標誌著其全球第八個分部。
Veganuary 活動的成功表明,人們對健康、環境和動物福利的關注正在推動全球素食風潮的興起。這也提醒我們,改變飲食習慣不僅可以改善個人健康,還可以為更可持續的未來做出貢獻。